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嫩牛柳的做法大全家常(嫩牛柳的做法大全家常菜)

2025-06-10 05:02:01 来源:悦刻正品OS作者:悦刻正品优购 点击:181次

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本文目录

  1. 清蒸莲藕丸子的藕素藕素做法
  2. 莲藕素丸子的做法
  3. 怎么做米饭素丸子不散

清蒸莲藕丸子的做法

猪肉稍微切小块,放入料理机中,丸的丸加入两个鸡蛋和适量盐 ,家常家常打成均匀的做法做法肉泥。

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莲藕两节刨皮洗净 ,窍门用擦子擦成泥 。

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准备干净的纱布,包住藕泥挤出藕汁,大约挤出7成藕汁 。

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这是挤出汁后的样子。

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将挤出的藕汁放在锅中 ,中小火开煮,开始冒泡时要不停地搅拌,以防糊底,煮制的过程非常快  ,一定要提前做好准备哦 ,藕汁变得莲藕立刻关火,稍微晾凉。

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晾到温热的藕汁加入藕泥中(藕汁不要一次性的加完 ,给大家一个参考:我这个挤过水份的藕泥大约有560g ,我加了煮好晾温的藕汁280g的样子 ,藕泥和藕汁的比例大约2:1,搅拌均匀,再加入盐、切碎的葱末和姜末,以及猪肉馅。

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再加入西兰花碎,西兰花只要削掉顶端的颗粒,下面的茎秆另外用来炒菜不要浪费。

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所有的食材全部都搅拌成糊状即可 。

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藕糊比较稀,用挤的方式做丸子更方便,左手抓起藕糊 ,轻轻收拢拳头 ,让藕糊从虎口挤出 ,用勺子将挤出来的藕糊挖下来 ,放入刷了油的盘子里 。

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每个藕丸子之间留出一点空隙,藕丸子蒸熟后会变大一点点,藕丸子团好后放入水开后的蒸锅,中大火蒸约15-20分钟就熟了。藕丸子也可以不加肉馅,做全素藕丸子 ,其实我觉得素藕丸子也挺好吃的 。

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蒸好的丸子直接吃就可以了,调个汁淋在丸子上更入味哦 ,油锅烧热,爆香姜末和蒜末,淋入生抽后加入少许水,烧开后撒入葱花 ,淋在丸子上即可。

莲藕素丸子的做法

食材准备 :莲藕2小节 ,鸡蛋1个 ,肉末1碗,葱花 ,胡椒粉,淀粉 ,盐 ,蒜末  ,淀粉 ,花生油等。

具体做法步骤如下 :

第一步 :准备两小节的嫩莲藕,去皮洗净 ,然后剁碎,再把藕碎的水分挤去一点,然后放入大碗中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀  。

第二步 :搅拌均匀后加入肉末 ,葱花,胡椒粉,淀粉 ,盐 ,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边静置10分钟 。

第三步:时间差不多了,现在来把肉藕泥搞成丸子状 ,揉是揉不了的,因为比较湿  ,用双手轻轻抛一抛 ,捏一捏就成圆形了,全部做好后放一个盘中备用 。

第四步 :锅中下花生油,放多一点 ,把油烧至七成热 ,再把弄好的丸子一个一个放进去炸 ,这一步要注意了,能不能成型,形状好不好看就看这一步,在下锅前,我们可以拿一个丸子再整一次形 ,形状弄好了再下油锅,炸丸子 ,定型之前一定不要乱去碰它 ,不然会散开的 ,这点很重要哦 。

第五步 :把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了 ,放一边沥干油。

第六步 :锅中留少许油,倒入提前准备好的蒜末,把它爆香,爆香后加入清水 ,加上少许生抽,烧开后加入丸子 ,稍微焖一下,盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步 :好,可以了 ,打开锅盖,再倒入点水淀粉  ,搅拌均匀 ,待汁浓稠就可以出锅了 。

第八步:出锅装盘,撒上一点葱花提香也作点缀 ,这一道莲藕肉丸就做好了 ,喜欢的朋友试一下,小孩子特别喜欢吃哦!

怎么做米饭素丸子不散

材料

虾仁200克,茭白50克 ,藕50克  ,适量的生姜片、葱花 、生粉。

做法

1.虾仁洗净沥干水份备用  。茭白  、藕切成片焯水备用 。

2.沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。

3.锅内放入适量的食油开大火,锅热后放入姜片炝锅 。

4.放入虾仁爆炒要快速翻炒,加入茭白 、藕切 、黄酒 、盐炒到虾仁稍熟 ,加入味精 、葱花拌匀即可。

好了,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

作者:悦刻正品直通车
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